2005年から20年、ロシア現地から国内の卸売・飲食店・海外バイヤーをつなぐ
活ガニ一次流通パートナーです。
世界最大級で最も人気のあるカニのひとつ。主に北太平洋の冷たい海で獲れる大型種です。高級食材として広く知られ、身が大きく弾力があります。
北太平洋の冷たい海で獲れる高級甲殻類のひとつ。レッドキングクラブと並ぶ代表的な「キングクラブ」で、淡白でやさしい甘みとバターのような風味が特徴です。
他のキングクラブに比べてサイズや歩留まりは小さめで、主に北太平洋の深海で獲れます。身はかなり締まっており、濃厚で深い甘みと香ばしい風味が感じられます。
私たちがよく食べる「ズワイガニ」にとても近い仲間で、北太平洋に生息する甲殻類です。脚は長く細いものの身がよく付いており、ズワイガニよりやや弾力があり締まっているため、高級ズワイガニとして扱われることもあります。
ロシア沿海州(プリモルスキー)地域で獲れるズワイガニです。繊細で淡白な甘みがあり、韓国で特に好まれる味わいです。
ロシア極東・オホーツク海沿岸のマガダン地域で獲れるズワイガニです。甘みはすっきりと上品で、身も比較的しっかり詰まっています。
ロシア・サハリン東部海域(オホーツク海)で獲れるズワイガニです。甘みはすっきりと淡白で、身は柔らかです。
